kanpur desk, ढोकला गुजराती रेसिपी है. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है. इसे आप मिनटों में इसे तैयार कर सकती है।
Ingredients:-
1 1/2 कप besan
2 टेबलस्पून rava
2 टेबलस्पून पाउडर शुगर
1टी स्पून नमक
Eno- 1 टीस्पून
तड़का के लिए :-
आयल -2 टेबलस्पून
करीपत्ता – 10-12
नमक – 1/2 टी स्पून
राइ -1 टेबलस्पून
हरी मिर्च 8-10
नीबू का रस 1टीस्पून
1/2 कप पानी
कटा हुआ हरा धनिया
Method:-
सबसे पहले बेसन और रवा को छान ले उसके बाद इसमे नमक शुगर डाल के मिक्स करले एक स्मूथ बैटर तैयार करले अगर आप चाहो तो थोड़ी हल्दी भी ऐड कर सकते है. अब इसमे eno डाल के इसको एक ग्रीस किये हुए बर्तन मे रख दे l
अब आप गैस में एक भगोना रखे उसके अंदर एक जाली रखे और गर्म होने दे जब ये गर्म हो जाये तब इसमे ढोकला वाला टिन रखे l
15 मिनट के बाद एक बार आप चाकू की नोक को डाल कर चेक करले की हमारा ढोकला पका है या नहीं इसके बाद आप एक पैन मै तेल गर्म करिये उसमें राइ, करी पत्ता, डाले जब राइ कड़कने लगे तब मिर्च, और पानी, 1टेबल स्पून चीनी डाल कर तड़का तैयार कर लीजिये l
अब इस तड़के को हम ढ़ोकलो मै डालेगे और उसके चौकोर पीस करके हरा धनिया डाल के सर्व करेंगे